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家常菜菜譜 做法大全
牛肉不要老是炒著吃，教你最新吃法香嫩又營養
在日常飲食結構中，眾人皆知牛肉的營養也是非常棒的!俗話常說，吃牛肉漲勁!那是因為牛肉能為人體提供豐富的蛋白質，并且它所含有的氨基酸與人體比較接近一些，也更加容易吸收，它對于增長肌肉、增長力量這一方面特別有效。夏天，牛肉不要老是炒著吃，學會這種新吃法，蔥香味濃郁，上桌后盤里的牛肉一片也不剩，太香了!
那牛肉怎么做香嫩又營養呢?今天就與大家分享一下夏天的時候，怎么樣烹飪牛肉。這道菜要好吃，
第一：食材要選對，在菜市場挑選當天剛殺好的新鮮牛里脊肉。第二：牛肉口感要嫩，腌制方法和下鍋時間的把握也有講究!不一定非得加蛋清和蘇打，家常做法加生粉和花生油腌制，口感也很嫩!牛肉不管是炒還是生滾等，薄片的牛肉一般要用大火，鍋氣夠熟的快，不要讓它呆在鍋里的時間過長!
接下來菜菜會與大家詳細介紹下家常【涼拌牛肉】的具體做法，喜歡吃牛肉的朋友，快快收藏，有空時可以為家人露一手。
【準備食材】：牛肉，香菜，香蔥，大蒜，白芝麻，食鹽，胡椒粉，醬油，生粉，花生油
1、挑選一塊新鮮的牛里脊肉切成薄片，放入清水中清洗一遍，再用手抓擠掉多余的血水。
2、接著牛肉中加入一點點胡椒粉，小半勺生粉和一小勺花生油攪拌均勻后，靜置腌制30分鐘。
3、鍋里的水燒開后，倒入牛肉大火生滾1分鐘左右，看到牛肉熟后迅速撈起。
4、緊接著重新洗干凈炒鍋，油溫熱之后，倒入蒜末，白芝麻，小火爆香，再加入一點食鹽和幾滴醬油攪拌，然后出鍋倒入牛肉中。
5、最后將香菜和香蔥清洗干凈后切成斷，放入牛肉上面，再戴上一次手套抓均勻后，就可以端上桌享用啦!
記住現在還是特殊時期，不管是牛肉還是其它肉類，大家最好不要生吃，一定要煮熟后再吃。夏天，牛肉別老炒著吃，大家可以試試以上這種牛肉的做法，營養又美味，最關鍵好吃不上火。
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