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家常菜菜譜 做法大全
烹飪粽子的正確做法是什么，粽子到底更適合蒸還是煮？
端午節馬上就到了，想必大家都會選擇自己包粽子吧。作為一個資深的吃貨，我肯定是會包粽子的。但是也有很多人因為時間上的限制，還有工具的不齊全。只好去超市買粽子回來吃了。不管你是自己做粽子也好，或者是去超市買粽子也好。都是要經過煮這個步驟的，煮粽子可大有學問。煮粽子可以說不比包粽子簡單。那么粽子是蒸還是煮？很多人都弄錯了！
下面就教大家到底是煮粽子還是蒸粽子。其實有的粽子要煮，有的粽子要蒸。要區別開來。否則做出來的粽子口感就會大打折扣。很多粽子用了錯誤的烹飪方法，就會導致糯米軟爛的糊在一起，難以下口。下面就教大家正確的烹飪粽子的方法。
一，自己做的粽子。這種粽子蒸是最好的，因為自己做的粽子是生的。不像超市買來的粽子，本身就是熟的。蒸的話受熱更均勻。粽子的口感也會q彈。所以如果是自己包的粽子就拿來蒸吧。不過切記不要蒸過頭了，不然口感就會變差。
二，超市買來的粽子。超市買來的粽子大多數已經加工過的熟粽子，一般用水煮一下就可以了。
三，有餡料的粽子和無餡料的粽子。粽子大多都是有餡料的，不過也有很多無餡料的粽子，花生粽就是其中之一。這兩種粽子也要區分開來。一般無餡料的粽子就拿水煮就可以了。有餡料的粽子，特別是海鮮粽或者肉粽。最好拿來蒸。因為這樣不僅受熱均勻，而且能保證餡料的鮮美。
再告訴大家幾個烹飪粽子的小知識。如果你要一次性烹飪好幾種口味的粽子，比如海鮮味的、紅棗味的、臘腸味的。這個時候就必須要蒸了。如果放在水里煮，那就會出現串味的情況。因為煮用的是一鍋湯，粽子里的味道都會煮出來。吃紅棗粽子時突然冒出海鮮味，想必這個大家都不能接受吧。然而蒸就不會出現這種情況了。所以大家一定要記住這個小知識哦。
不管是自己包粽子，還是買粽子。 不管是蒸粽子，還是煮粽子。粽子是一定要吃的。很多朋友像我一樣特別愛吃粽子。殊不知粽子其實是非常難消化的。而且粽子吃多了還容易上火。所以大家一定要節制，不要一次性吃太多粽子。家里有老人或者小孩的也不能讓他們吃太多的粽子。老人和小孩對于粽子那就更難消化了。
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