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粽子的種類(lèi)有什么不同？粽子的口味又有什么差異
端午節(jié)是我們中華民族傳統(tǒng)的節(jié)日，說(shuō)到端午，必定離不開(kāi)粽子，各地的端午節(jié)雖然有不同的風(fēng)俗，但粽子卻是大家共有的吃食，對(duì)于它的來(lái)源，其實(shí)粽子早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn)，最初是用來(lái)祭祀祖先和神靈，后來(lái)屈原投江后，百姓為了不讓水里的魚(yú)蝦吃掉他的身體，所以將米團(tuán)投入江中，后來(lái)逐漸演化成了吃粽子紀(jì)念屈原的風(fēng)俗。一直到今天，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。今天就讓我們來(lái)看看我國(guó)各地花樣食粽。
粽子，又稱(chēng)“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日食物之一。口味上主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國(guó)風(fēng)味的柊葉蛋黃肉粽(海南)、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等;還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。
粽子種類(lèi)繁多，從餡料看，北方有包小棗的棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。粽子也因地區(qū)不同，有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。
粽葉也分多種，在我國(guó)乃至世界各地使用的種類(lèi)各不相同，常見(jiàn)的為蘆葦葉、箬葉；以及種類(lèi)繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼;《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。
親愛(ài)的朋友們端午節(jié)快樂(lè)哦，你們家鄉(xiāng)的粽子是什么樣的？
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你知道經(jīng)典的粽子口味有哪些嗎？這五種粽子值得品嘗
每年的五月初五是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，它源自天香崇拜，是中國(guó)古代祭祀龍演變而來(lái)，端午的結(jié)緣涵蓋了中國(guó)古老心想文化、人文哲學(xué)等方便面的內(nèi)容，傳承了中國(guó)民俗文化，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中比較重要的一個(gè)節(jié)日。
在端午節(jié)的時(shí)候有兩項(xiàng)內(nèi)容是必不可少的，那就是賽龍舟和吃粽子，在這一天會(huì)舉行很多少數(shù)民族舉劃龍舟比賽，也會(huì)烹飪美味的粽子來(lái)吃。粽子根據(jù)南北方的差異口味也很多元化，至今為止它的口味已經(jīng)誕生了幾十種，最為經(jīng)典的當(dāng)屬以下這5種口味。
第1：潤(rùn)香豆沙粽
在所有口味的粽子中，豆沙粽絕對(duì)是可以排到第1名，它甜潤(rùn)的口感深受很多吃貨的喜歡，無(wú)論是北方還是南方都對(duì)它挑不出毛病。紅豆也代表了“思念”的意義包含一種，把紅豆熬煮成軟爛的紅豆沙，包裹在顆顆糯米種，經(jīng)過(guò)煮熟之后，軟糯的糯米搭配上甜甜的紅豆沙，甜蜜在心里，也給予了家人的思念之情。
第2：蛋黃豬肉粽
蛋黃豬肉粽也是一種非常受吃貨喜歡的粽子，大顆的咸蛋黃加上一大塊被鹵好的五花肉填充在糯米種，等成熟之后，咬一口能吃到蛋黃的沙咸口感和肉香味，入口都是一種大大的滿足。
第3：蜜棗粽
蜜棗粽是一種江南粽，采用的是江南糯米和金絲蜜棗，它的口感也是甜口的，一般都是半兩糯米一顆棗，而現(xiàn)在有的為了提升甜度和口感現(xiàn)在很多粽子面放的都是2顆蜜棗，口感更佳，咬一大口吃到蜜棗的時(shí)候，甜蜜的感覺(jué)涌在心尖。
第4：八寶粽
八寶粽也是一種口味很傳統(tǒng)的粽子，它是由多種粗糧混搭然后添加到糯米里面制作而成，顏色看起來(lái)就讓人很有食欲，類(lèi)似八寶飯一樣，它的口感層次比較豐富，比較常見(jiàn)的一般都是添加了花生、綠豆、紅豆、蓮子、紅棗、小米等等。
第5：板栗粽
板栗粽是北方比較受歡迎的一種粽子，它的原料基本為紫米、銀杏、板栗、五花肉等等，有條件的還會(huì)加上一些海鮮比如鮑魚(yú)、瑤柱來(lái)增加它的鮮味，這種粽子味道非常之香，板栗的香味加上多種食材融合的香味可以打造出一種獨(dú)特的味道出來(lái)，讓人沉迷，不過(guò)這種粽子價(jià)格略貴，銷(xiāo)量一般。
以上5種粽子是時(shí)下比較人們的粽子了，各位小吃貨們，你們?cè)诙宋绲臅r(shí)候最喜歡吃的粽子是哪種口味的呢？
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