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2024二十四節氣表
小暑節氣吃什么？這六款湯總有一款適合你
小暑是夏天的第5個節氣，標志著夏季進入酷熱天氣，小暑還沒到最熱的時節，但已經能感受到熱浪襲來，全身每一處細胞就像要被放在火上炙烤一般，俗話說“小暑大暑，有米懶煮”，氣溫不斷地升高，胃口食欲下降，這么熱的天氣比較適合用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米等煲湯，放點肉一起煲湯，既可以補充水分，又可以補充身體所需要的營養成分。這里分享6款適合小暑節氣的6款湯水，消暑清熱、祛濕解毒和健脾開胃。這6款湯水有的要煲煮，有的就是滾湯，也就是10多分鐘就能煮好的湯水。不管有沒有時間，都要多喝湯水，滋潤身心，生津除煩，在小暑節氣仍然能保持旺盛的精力。
一、冬瓜薏米豬骨頭湯
冬瓜薏米豬骨頭湯的食材需要豬骨頭500克，冬瓜2斤，薏米50克，鹽3克。
首先準備好煲湯的食材，冬瓜的量沒有嚴格的要求，切一塊冬瓜用來煲湯。冬瓜洗凈表皮，把冬瓜切塊，薏米洗凈。冬瓜不需要削皮，冬瓜皮可以消暑祛濕解毒。再把豬骨頭和冷水放進煮鍋煮一下，撈起后用冷水沖洗掉血沫。把薏米、冬瓜、豬骨頭和水一起放進湯鍋里，大火燒開后轉中小火煲煮1個多小時。 把湯煲出味道，關火前2分鐘，放鹽調味。這樣湯就做好了。
二、木棉花清熱祛濕湯
木棉花清熱祛濕湯的食材要木棉花2朵，蓮房1個，燈芯花10克，土茯苓15克，扁豆20克，赤小豆20克，白術10克，薏米20克等，豬骨500克，無花果5個，鹽3克。
準備好煲湯的配料，把煲湯的干貨食材浸泡1小時，這款湯水不適合孕婦和偏涼性體質的人群。這款湯水用曬干的藥材，用豬骨頭的筒骨比較好，筒骨油脂比較多。把豬骨頭和冷水一起煮，撈起豬骨頭，用冷水沖洗血沫。浸泡過的食材要洗干凈，沖洗掉食材的泥沙。把所有食材和水放進湯鍋，要放無花果，無花果清潤，大火燒開后轉中小火煲90分鐘。關火前放鹽調味。就可以出鍋了。
三、羅漢果菜干豬骨湯
羅漢果菜干豬骨湯的食材要準備豬骨頭500克，白菜干50克，羅漢果1個，胡蘿卜干適量，光中杏20克，蜜棗2個，鹽 克。
把菜干用水浸泡半小時，羅漢果沖洗干凈。用來煲湯的豬骨頭，煲湯可以用豬扇骨、豬脊骨和豬龍骨。豬骨頭和冷水煮一下，用冷水沖洗掉血沫。把所有食材和水一起放進湯鍋，燒開水轉小火煲煮1個小時。關火前放鹽調味即可。
四、椰子雞湯
椰子雞湯的食材準備雞半只，椰子1個，干蓮子50克，無花果5個，姜片2片，鹽3克。
椰子倒出椰子水留著，椰子切薄片。把半只雞斬小塊。蓮子去心沖洗干凈，放幾個無花果滋潤又清甜。把所有食材和水一起放進湯鍋，水要適當減少一些，因為煲好以后要放入椰子汁。大火燒開后轉中小火煲90分鐘。湯水煲好關火再倒入椰子汁，放點鹽調味。
這4道湯水都要煲煮的湯水，煲湯就是把食材處理好，放進湯鍋，接著等待煲出味道，在煲湯的過程中可以炒菜做飯。如果用電燉鍋，可以省了開火的過程。如果上班族確實沒有時間煲湯，夏天適合蔬菜滾湯，滾湯需要的時間很短，10分鐘左右就能做好端上桌，這里分享兩款滾湯，只有蔬菜的滾湯太寡淡...
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小暑節氣要吃什么？冬吃蘿卜夏吃姜，吃姜有什么好處呢
在中國人有節氣的說法。節氣指二十四時節和氣候，是我國古代訂立的一種用來指導農事的補充歷法。不同的節氣有不同的養生之道，家庭食桌上的美味也可遵循節氣規律來改變。馬上就到小暑了，氣溫的不斷升高，這就需要我們在飲食上加以調節。
民間俗語：冬吃蘿卜夏吃姜，是非常有道理的。尤其是到了小暑之后，悶熱潮濕更為明顯，人們就尤愛喝冷飲，吃涼食，晚上為了保證充足睡眠，也會開著空調或者電扇睡覺。這樣體內的濕氣就被這些冷氣牢牢的壓制在體內，時間長了就會造成脾胃失和、腸胃不適，經常會感覺全身乏力，沒有胃口。
而姜這種食材，最大的特點就是驅寒暖胃。一般來說，姜辛辣，我們直接吃，肯定受不了，多半是切碎末調味用。但嫩姜就不同了，本來就辣味少，而且腌制后酸甜味更突出，切絲后每次用餐來一小勺，刺激食欲又能暖胃，效果非常好。
當時腌制的時候，可以分兩種，一是切片，還有一部分是切大塊。切成大塊的是燉菜的時候用的，薄片的是用來炒菜的。
姜和什么肉比較搭配呢?個人覺得沒有太大區分，我們平時炒菜，只要是肉菜就習慣放些姜末，可見姜去油膩的效果很贊，燉個鴨肉、雞塊的，炒個牛肉、豬肉片的，都可以搭配嫩姜。
那么吃姜有什么好處呢？夏天吃生姜，如果單純的從溫度以及生姜的性質方面進行考慮就大錯特錯了。其實，建議大家在夏天吃生姜，是因為夏天溫度高，將會導致人們在出汗的時候，身體的陽氣、熱量出現了向外擴散的情況，而我們的陽氣是在體表的，陽氣在散發、擴散的時候，出現了虛弱，腸道可能就不適應了，將會面臨虛冷的情況。再加上夏天人們喜歡吃冷飲降溫、吹空調降暑等，會導致脾胃虛寒、臟腑出現寒意等。而在這個時候，吃點生姜能夠借助于生姜的辛熱，達到比較好的助陽、升陽的目的，不斷的溫暖脾胃，改善腸道健康，使得身體更加健康。
如果你能了解夏天吃生姜的原理，可能會讓你較多的通過吃生姜達到護理身體的目的，那么夏天吃生姜，能夠給身體帶來哪些好處呢?
緩解脾胃虛寒。上面說到，夏天人們為了解暑、降溫，可能會導致較多的寒氣進入脾胃中，導致脾胃虛寒的出現，這個時候，吃點生姜能夠比較好的緩解脾胃虛寒，達到提升脾胃的陽氣。
殺菌消毒。夏天溫度高，很多細菌會出現肆虐，進入到人們的腸道中，引起腸道細菌感染，為此，及時的殺菌滅菌很關鍵，吃生姜，吸收其中的揮發油，能起到殺菌、滅菌的目的。夏天，吃了不潔的食物，更是會導致腸胃出現問題，吃生姜或者把生姜煮水喝，能起到保護腸胃的目的，有效的預防腸胃炎的出現。
提高食欲。夏天溫度高，人們還可能面臨食欲不佳、食欲不振的情況，這個時候吃點生姜吸收其中的姜辣素，能夠比較好的刺激唾液分泌，達到很好的促進腸胃消化的作用，對于增強食欲是極好的。為此，還有“飯不想，吃生姜”的說法，可見，當你胃口不佳的時候，是可以吃點生姜改善、調節的。
排汗降溫、預防中暑。夏天溫度高，人們害怕熱量高，導致中暑，為此，會積極的降溫，但是，借助于空調降溫，可能會導致身體越發的寒...
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小暑節氣吃什么水果好？酷暑時節，應該通過適當的食療來改善對熱天的不適感
小暑時節，氣候炎熱起來，人們食欲降低、胃口不佳、腸胃不適，有民諺稱“小暑大暑，有米也懶煮”，意指天氣太熱了，人變得散漫，連三餐都懶得準備。其實，恰恰相反，醫學專家表示，酷暑時節，人們應該通過適當的“食療”來改善對熱天的不適感。
小暑節氣吃什么水果好呢?
火龍果：是5、6月份的時令水果，可以排毒解毒、抗衰老、養顏補血、降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少問題。火龍果是夏季減肥的首選水果，它不僅能清熱去火，對防治便秘也非常有效。
桃子：味甘酸性平，入肝、大腸經，具有養陰生津、潤腸通便、平喘的功效，主治胃陰不足、口中干渴、腸道燥熱、大便干結難解。另外，鮮桃養人，主要是因桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨的4～6倍。
荔枝：果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
楊梅：6-7月成熟。中醫認為，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”營養學分析認為，楊梅富含維生素c、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。
櫻桃：應季的櫻桃長得喜人，很招人喜歡。一般水果鐵含量較低，但每百克櫻桃中含鐵量達5。9毫克，有促進血紅蛋白再生的作用，適合老人、小孩以及女性吃，可改善貧血。其實，櫻桃除了生吃還可以用來泡酒，有很高的藥用價值，對緩解風濕引起的腰腿疼痛等有一定作用。
哈密瓜：又名香瓜，最好吃的哈密瓜是在每年的6月-9月間。哈密瓜含有豐富的纖維素、維生素c、鉀元素和β-胡蘿卜素等成分。同時，哈密瓜的含水量極高，90%都是水，夏季吃哈密瓜有助于補充人體內流失的水分和鉀元素。
芒果：農諺說“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季節。由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
甜瓜：含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素c等。據測定，與西瓜相比，甜瓜水分和蛋白質含量較少，但芳香物質、礦物質、糖分和維生素c的含量則明顯高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱，解煩渴，還有利于人體肝臟及腸道系統。
山竹：被稱為“果后”，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含一種特殊的物質，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個就足夠了。
西瓜：...
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小暑節氣吃什么，有什么講究？民間在小暑吃的“三寶”是什么
小暑是我國傳統二十四節氣中的第十一個節氣，也是夏季的第五個節氣。每年的公歷7月7日前后，當太陽達到黃經105度，就到了小暑節氣了。關于小暑的氣候，《七十二候集解》里是這么說的：一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。大概的意思就是，過了小暑，涼風已經遠去，天地間刮得都是“溫風”;蟋蟀還在洞里面壁，雛鷹已經開始練習飛翔。
那么過小暑有什么講究呢?黃鱔、蓮藕和豆芽，吃素、觀荷、聽風涼，是過小暑清淡的講究。
在民間這天還要吃“三寶”：黃鱔、蓮藕和黃豆芽。
以前的物質不如現在豐富，但是每個特定時節要吃的東西，卻著實在記憶里留下了濃重的一筆。
黃鱔是一道下飯的硬菜。蟄伏了一整個冬天的黃鱔，積累了大半年的能量，入夏后正是身體肥壯，滋味鮮美的巔峰，并且黃鱔蛋白質含量高，并且熱量低，非常適合夏季食用。江南一帶甚至有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
蘇州人講究“不令不食”，家中吃黃鱔，也只在小暑前后。
在蘇幫菜中，黃鱔大致有兩種做法：鱔絲和鱔段。鱔絲易做，將理好的鱔絲切成條狀，放入各種佐料爆炒即可。后者的做法稍顯麻煩。要將整條鱔魚帶回家，切成小段，再派上淀粉，入鍋烹炸。最后是蔥姜蒜、料酒、醬油等調味料的輪番轟炸。
鱔段難做，卻也是足見誠意的一次款待。
顆粒飽滿的豆瓣，纖細卷曲的嫩芽，讓人聯想起象征吉祥的玉如意，世人愛聯想，黃豆芽因此也被稱為“如意菜”。小暑時節，正是黃豆芽發芽的旺盛期，炒一盤黃豆芽，既應時令，又討一個好的彩頭，因此也是民間熱衷的食材。
蓮藕，是一種特別有江南味的食物，一年四季都吃，各有各的妙處。
如果燉著吃，要屬湖北蔡甸的九孔藕，又糯又香。據說，當地家家灶臺上吊著一個瓦罐，里面常年煨著蓮藕和排骨。
鮮藕可以直接當做水果吃，甜甜的。老的藕段也可以塞進糯米蒸熟了，做成糯米藕。挑揀肥碩的藕段洗凈，往藕孔中灌入糯米，慢火煮熟，藕便被染成淡淡的紫色，分外香甜。
梁實秋先生尤其愛吃。
他小時候的學堂門口，常有一小攤賣糯米藕，，“灑上紅糖汁、玫瑰木樨，淡紫色，樣子實在令人饞涎欲滴”。然而糯米藕在當時并非平常，只能省下兩天的早飯錢才能吃上一次。
“后來成家立業，想吃糯米藕不費吹灰之力，餐館里有時也有供應，不過淺嘗輒止，不復有當年之饞。 ”過去種種想吃而不得的饞味，即便是滋味平常之物，也是深刻地留在了記憶里。
蓮藕好吃，挖起來卻頗為艱辛。尋藕人需要深入蓮花藕池中，半身陷于淤泥之中，順著荷葉及藤蔓慢慢摸索，尋找脆硬的藕節。農人穿著工作服陷在泥水之中，一泡就是一天，是個正經的體力活。
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小暑節氣的產婦應該吃些什么？不同體質的產婦飲食有什么不同
早在我國西漢時期，典籍里就提到了坐月子，這是古往今來每位媽媽產后都要經歷的過程。從現代社會學和醫學的角度來看，它能協助產婦順利渡過人生生理和心理轉折的關鍵時期。那么，如果在天氣開始炎熱的小暑時節坐月子，該怎么吃才最舒服呢？一起來了解吧。
寒性體質的產婦，其特性表現為面色蒼白，怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀軟，頻尿量多色淡，痰涎清，涕清稀，舌苔白，易感冒。這種體質的產婦腸胃虛寒、手腳冰冷、氣血循環不良，應吃較為溫補的食物，如麻油雞、燒酒雞、四物湯、四物雞或十全大補湯等，原則上不能太油，以免腹瀉。食用溫補的食物或藥補可促進血液循環，達到氣血雙補的目的，而且筋骨較不易扭傷，腰背也較不會酸痛。
寒性體質的產婦，產后坐月子忌食寒涼蔬果，如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、楊桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等;而宜食荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄等水果。
熱性體質的產婦，其特性為面紅目赤，怕熱，四肢或手足心熱，口干或口苦，大便干硬或便秘，痰涕黃稠，尿量少色黃赤味臭，舌苔黃或干，舌質紅赤，易口破，皮膚易長痘瘡或痔瘡等癥。這種體質的產婦不宜多吃麻油雞；煮麻油雞時，姜及麻油用量要減少，酒也少用。
熱性體質的產婦宜用特定的食物來滋補，例如山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等，蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等較為降火，或吃青菜豆腐湯，以降低火氣。腰酸的人用炒杜仲五錢煮豬腰湯即可，才不會上火。同時注意不宜多吃荔枝、龍眼、蘋果等水果；柳橙、草莓、櫻桃、葡萄可少量吃些。
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適合小暑節氣吃的三種營養美食
我國民間講大暑小暑期間的天氣是“上蒸下煮”，確實到了小暑時節，炎熱的天氣讓人們無精打采，食欲也減退了，尤其是孩子，會出現不愛吃飯的情況。可是再怎么不愿意，飯還是要吃的，因為身體所需的營養必須得到補充，那么就讓小編整理一些專為孩子們準備的小暑飲食，又清涼又營養。
涼拌西紅柿
食材：西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許
做法：
1、番茄清洗干凈。
2、切成厚一點的大片。
3、番茄片放入盤中。
4、堅果取出切碎。松子、核桃，花生皆可，可增加口感和風味。
5、撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均勻即可。
山楂粥
食材：山楂(已炒制)、粳米、清水、白糖
做法：
1、買一些炒制好的山楂，每次取10～15克，加溫水浸泡一會兒。
2、然后連同清水一起放入鍋內煎，
3、等到汁液剩下約一只一次性水杯那么多的量時(約150毫升)，再加上3杯水(約400毫升)。
4、接著放入50克粳米一起煮粥。
5、等到粥熟后再加入適量白砂糖即可。
菠蘿咕咾豆腐
食材：北豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許
1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。
2、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色。
3、鍋入放油，熱后放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒。
4、加入水淀粉勾芡收汁即可。
希望上面這三種小飲食能讓你們的小暑時節過得更好哦，做美食的時候也要記得保證自己的安全和飲食衛生。
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小暑節氣養生應該吃什么？小暑養生需要注意什么
小暑是人體陽氣最旺盛的時候，“春夏養陽”。所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。小暑雖不是一年中最炎熱的季節，但緊接著就是一年中最熱的季節大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。小暑正是民間繁忙的時候，種植蔬菜，備足過冬;此時我國大部分地區也都在忙于夏秋作物的田間管理。炎熱的氣候，由于出汗多，消耗大，再加之勞累，人們更不能忽略對身體的養護。而養生又離不開食療，下面就為大家介紹幾道小暑養生菜。
小暑養生菜介紹
1、炒綠豆芽
配料:新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法:豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
功效:清熱解毒，療瘡瘍。
2、素炒豆皮
配料:豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法:豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
功效:補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
3、蠶豆燉牛肉
配料:鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
做法:牛肉切小塊，先在水鍋內氽一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
功效:健脾利濕，補虛強體。
4、蜜汁藕
配料:鮮藕，蜂蜜
做法:鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用。
功效:民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。還具有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。
小暑養生注意事項
1、外出時做好防暑工作
中暑是夏季的常見病，小暑時節的天氣特點是容易發生中暑。所以大家外出時一定要做好防暑工作，帶好遮陽傘、遮陽帽等工具，多喝水，并盡量避開午后太陽熱辣時外出。
2、注意飲食衛生，飲食宜清淡適量
小暑時節的多雨、高溫，更使得本來就在夏季屬于高發癥的消化道疾病，更加多發頻發。所以，這一時節的飲食，一定要注意飲食衛生，而且飲食要節制，不可貪食、過量;而且飲食以清淡，富有營養為宜。
3、平心靜氣以養心
小暑時節，天氣炎熱，人們容易煩躁不安，愛犯困，少精神。所以，對應這一時節的特點，在養生健康方面，應該根據季節與五臟的對應關系，養護好心臟。
4、不要貪涼沖涼水澡，切忌多進冷食
天熱了，人們就喜歡吃冷飲，冰淇淋、雪糕、冰鎮飲品很受大家的青睞;有的人從外面一回來就沖澡，還喜歡沖涼水澡。
5、小暑以遲睡早起為宜
這是小暑養生的注意事項之一，不可馬虎大意。夏季的特點是日照時間長，天亮得早、黑得晚。因此，人們的起居和作息時間應隨之做一些相應的調整，以遲睡早起為宜。定時起睡最好，可保護生物鐘不受影響。
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小暑節氣吃什么傳統食物？冬瓜盅的故事你聽過嗎，它有什么功效
小暑時節天氣炎熱，人也容易煩躁，沒有食欲，這個時候如果想解暑，不少人想到的食物應是西瓜無疑，但其實除了西瓜，冬瓜也是人們清熱解毒的好食物。那么今天就為你介紹，適合在小暑時節品嘗的名菜——冬瓜盅的歷史由來。
小暑吃冬瓜的功效
天熱，人也容易煩躁，沒有食欲，此時來一碗冬瓜湯最受歡迎。《本草綱目》記載，冬瓜有生津止渴、消暑的功效，而且鉀離子含量高。悶熱的夏天經常吃冬瓜，可以促進消化，降低火氣，南方的冬瓜皮沒有芒刺，連皮一起吃還有減肥的效果。
《本草經》則記載：用冬瓜籽研膏做面脂，可消除雀斑、蝴蝶斑、酒糟鼻，“令人顏色悅澤”。李時珍《本草綱目》也提到用冬瓜瓤絞汁“洗面澡身”，可使皮膚“悅澤白皙，膚如凝脂”。現代醫學研究還表明，冬瓜所含的無脂低鈉，可以利尿，能阻隔碳水，可耗體內脂肪，從而起到減肥之效。
名菜冬瓜盅的前世今生
冬瓜雖然很平凡很民間，但它還是有歷史背景的。據《江陵縣志》，宋仁宗召見江陵張景的時候問道：“卿在江陵有何貴？”張答：“兩岸綠楊遮虎渡，一灣芳草護龍州。”仁宗又問：“所食何物？”張答：“新粟米炊魚子飲，嫩冬瓜煮鱉裙羹。”從此，這道民間的甲魚裙邊和雞湯一起燉冬瓜，成了宋代宮廷名菜“冬瓜鱉裙羹”。
而在清人朱彝尊的《食憲鴻秘》中記述了一道“煨冬瓜”，據說就是后世“冬瓜盅”的起源：“煨冬瓜，切下頂蓋半寸許，去瓤、治凈。好豬肉或雞鴨肉或羊肉，用好酒、醬油、香料、美汁調和，貯滿瓜腹。”
“竹簽三四根，將瓜蓋簽牢。豎放灰堆內，用礱槺鋪底及四周，窩到瓜腰以上。取灶內灰火，周回焙筑，埋及瓜頂以上，煨一周時(一天一夜)，聞香取出。切去瓜皮，層層切下供食。內饌外瓜，皆美味也。”
這道菜后來成了清代宮廷名菜“冬瓜盅”，直到現在“冬瓜盅”依然是廣東和上海地區的一道名菜，只不過往往把“灰火煨”變成了“籠中蒸”，可以想象后者之味不可企及前者之道。
家常冬瓜盅的制作方法
原料：冬瓜、鮑魚片、蝦米、瑤柱、香菇、豬展肉400克
做法：
1、豬展肉洗凈切成小塊，冬菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片洗凈浸泡30分鐘，瀝干水份待用。
2、冬瓜洗凈，用湯匙把冬瓜瓤挖出來。盡量挖大一些空間。
3、鍋里放入1l清水，然后放個架子或小碗，再把冬瓜放上去，把豬展肉、香菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片放入冬瓜里，倒入八分滿的清水。
4、蓋上鍋蓋，大火煮開后，調小火蒸燉2—3小時。
5、蒸好的冬瓜盅連鍋端上桌。
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孕婦在小暑節氣應該吃什么？又需要注意哪些飲食問題
小暑的到來，標志著全國大部分地區都進入了炎熱的夏季。在這難熬的時節里，人們往往食欲減退，胃口不佳，而對于此時正在孕期中的女性來說，為了自己和寶寶的健康，更要十分注意小暑期間的日常飲食。那么就為你介紹，孕媽媽需要遵守的小暑節氣注意事項。
營養均衡
為保證母體和胎兒的營養，孕婦夏天最好選擇新鮮多樣的食品。要適量地多吃新鮮蔬菜，常吃雞肉絲、豬肉絲、蛋花、紫菜、香菇做成的湯。夏季補充營養很重要，但也不要營養過頭了，以免造成嬰兒過大生產困難。
合理安排飲食
孕婦夏季還應該合理安排飲食，避免高糖食品，采取少食多餐，多食蔬菜、富含纖維素食品。水果的補充最好是在兩餐之間，每日最多不能超過200克，并且在選擇水果時應盡量選擇含糖量低的水果，或以蔬菜代替，如番茄、黃瓜等。
孕婦夏天千萬不要無限量吃西瓜等高糖分水果。最好在懷孕第18周和第32周到醫院進行定期血糖測定，并及時到產科營養咨詢門診進行營養咨詢。
少食多餐，多食蔬果
天氣炎熱，很多孕婦都會出現食欲下降的情況。因此夏天的食物要清淡，少吃多餐。每天保證優質蛋白如蛋、魚、雞等的攝入，葷素要搭配。
為防便秘，孕婦平時應該多喝水，多吃新鮮蔬菜、瓜果以及新鮮豆制品，不宜食過多冷飲，以免傷脾胃。對于孕婦來說，牛奶、豆漿、自制蔬果汁、檸檬茶、豆腐都是很不錯的食品。
孕產婦的脾胃功能一般比較弱，加上抗病能力下降，如飲食稍有不慎，都會影響脾胃的消化吸收，對母子均不利。小暑時節，夏季當前，準媽媽一定要注意飲食衛生，否則會引起消化道感染，嚴重的會導致子宮收縮，進而引發早產，對準媽媽和寶寶的健康都存在威脅。
夏天的食品比較豐富，為了保證母體和胎兒的營養，準媽媽最好選擇新鮮清淡而富有營養的食物，如瘦肉、蛋類、豆類、蔬菜以及時令瓜果等。要適量地多吃新鮮蔬菜，多吃新鮮豆制品，常吃雞肉絲、豬肉絲、蛋花、紫菜、香菇做成的湯。
此外，夏季補充營養很重要，但也不要營養過頭了，以免造成嬰兒過大，生產困難。每天吃水果最好不要超過1公斤。切忌口渴才飲水，應每隔兩小時喝一次水。那么，孕婦在小暑時節比較適合吃什么呢？
銀耳
有養陰潤肺、益氣生津的功效，適用于肺陰虛咳嗽、咯血，及陰虛型高血壓、失眠等癥的孕婦。銀耳用溫水發透，放砂鍋內燉爛，加入冰糖服用更好。
蓮子
健脾益氣，寧神益志，治心脾氣虛、心神不寧，適用于心悸怔忡、乏力、失眠、久瀉等癥的孕婦。用蓮子30克去芯，梗米100克，共煮成蓮子粥，空腹食用為好。
總之，孕婦不宜用溫熱、大補之品，如鹿茸、鹿胎膠、胡桃肉等。宜選用清補、平補之品，如太子參、百合、淮山藥等。孕婦可以進補，但不能濫補，有疑問時，最好事先請教婦科中醫師。
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小暑節氣需要注意什么？小暑吃什么才更符合節氣特點
小暑(注：今年小暑為7月6日)是二十四節氣的第十一個節氣，也是人們一年中最忙碌的時節。而夏季也是人體陽氣最旺盛的時候，天氣十分炎熱，所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。此時，由于天氣炎熱，人易感到心煩不安、疲倦乏力，因此要特別注意自我養護和鍛煉，確保心臟陽氣旺盛，以符合“春夏養陽”的原則。小暑雖不是一年中最炎熱的季節，但緊接著就是一年中最熱的季節大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。由于出汗多，消耗大，再加之勞累，人們就更不能忽略對身體的養護。
小暑時節防中暑是非常重要的。因為此時天氣炎熱，強烈陽光的照射過久，紅外線使人的大腦喪失了調節體溫的能力，很容易發生中暑。此外，外界氣溫高，空氣中濕度大，汗液蒸發困難，體內熱量積蓄過多，以及出汗過多，會導致體內水和鹽大量排出；當得不到及時補充時，同樣可能中暑。所以對于體力勞動者、室外工作的人員來說，應該多飲水，同時服少量仁丹、常喝綠豆湯等都可預防中暑。
小暑時節的飲食應以清淡為主，少食辛辣油膩之品。如綠豆百合粥具有清熱解毒、利水消腫、消暑止渴、降膽固醇、清心安神和止咳的功效。南瓜綠豆湯同樣具有清暑解毒、生津益氣的功效。蔬菜應多食綠葉菜及苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜等，水果則以西瓜為好。
此季節天氣炎熱，出汗較多，對有慢性病的人群，更應結合節氣特點加以調護，防止舊病復發或加重，并防止夏季常見病的侵襲。對有心腦血管疾病的人來說，要保證充足的睡眠，并加強室內通風，尤其在悶熱的天氣中要注意使用物理降溫。有心臟病史的人群，要注意保持心情舒暢，貯備氧氣袋，在自覺胸悶氣短之時使用。慢性呼吸系統疾病，如慢性支氣管炎、哮喘的患者，應注意室內溫度、濕度、通風換氣，必要時吸氧。此外，還應禁食寒涼之品，中醫有句名言：“形寒飲冷則傷肺。”胃腸道疾病的人群，此節氣要注意飲食的合理科學。如慢性胃炎、慢性腸炎的人們要注意飲食有規律，不要暴飲暴食，還要注意飲食衛生，防止腸道傳染病的發生。同時應少食寒涼之物，以免加重病情。
總之，小暑節氣后就到了伏天，只要我們科學、合理地安排作息與飲食，就能安度小暑。
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