名詞

(1) (經傳多借為酬醋字)

(2) 調味用的酸味液體。也作“醋” 。如：酢酒(醋酒，苦酒)；酢器(盛著醋的容器)

(3) 酸味 。如：酢味(酸味)；酢澀(味道又酸又澀)；酢漿(古代一種含有酸味的飲料)

動詞

(1) 變酸，腐敗

主人酒常酢敗。——《列仙傳》

(2) 另見zuò

酢【酉集下】【酉部】 康熙筆畫：12畫，部外筆畫：5畫

《唐韻》《集韻》《正韻》倉故切，音措?！墩f文》醶也。《徐曰》今人以此爲酬酢字，反以醋爲酢字，時俗相承之變也。《玉篇》酸也?！都本推匪後_酢淡辨濁淸?！恶R第伯·封禪記》酢棃酸棗。《隋書·酷吏傳》長安語曰：寧飮三升酢，不見崔弘度。

又《廣韻》在各切《集韻》《韻會》《正韻》疾各切，音昨。客酌主人也?！稄V韻》酬酢?！秱}頡篇》主答客曰酬，客報主人曰酢?！兑住だM辭》是故可與酬酢，可與祐神矣?！对姟ば⊙拧肪佑芯疲醚怎≈??！秱鳌孵?，報也。

又器名?！稉P子·方言》甑自關而東謂之甗，或謂之酢鎦。

說文解字

酢【卷十四】【酉部】

醶也。從酉乍聲。倉故切〖注〗臣鉉等曰：今俗作在各切。

說文解字注

（?。┽z也。酢本酨漿之名。引申之、凡味酸者皆謂之酢。上文?、酢也。酸、酢也。皆用酢引申之義也。從酉。乍聲。倉故切。五部。今俗皆用醋。以此爲酬酢字。