咸豉（鹹豉）xián chǐ
怎么讀
鹽豉。用黃豆煮熟霉制而成，常用以調味。 北魏 賈思勰 《齊民要術·羹臛法》：“《食經(jīng)》曰：蓴羹，魚長二寸，唯蓴不切。鯉魚，冷水入蓴；白魚，冷水入蓴，沸入魚與咸豉。” ...[查看更多]
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