（動）發酵；有機物由于某些真菌或酶而分解；能使有機物發酵的真菌叫酵母菌；有的地區把含酵母菌的面團叫酵子。

1.人身最上部或動物最前部長著口、鼻、眼等器官的部分。

2.指頭發或所留頭發的樣式：剃～。梳～。平～。分～。你的臉形留這種～不合適。

3.物體的頂端或末梢：山～。筆～兒。中間粗，兩～兒細。

4.事情的起點或終點：話～兒。提個～兒。這種日子到什么時候才是個～兒啊!

5.物品的殘余部分：布～兒。蠟～兒。鉛筆～兒。

6.頭目：李～兒。他是這一幫人的～兒。

7.方面：他們是一～兒的。心掛兩～。

8.第一：～等。～號。

9.領頭的；次序居先的：～車。～馬。～羊。

10.姓。